BAKSO BAKAR BUMBU KACANG

SATE BAKSO BUMBU KACANG

Penilaian :

Bakso daging sapi tak hanya nikmat disantap dengan kuahnya yang panas dan pedas. Tapi olahan dari daging sapi ini bisa juga kita sajikan dalam bentuk yang berbeda. Misalnya seperti sate bakso dengan bumbu kacang ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
21 buah bakso sapi ukuran sedang 
3 sendok makan kecap manis 
2 sendok makan saus sambal 
1/4 sendok teh merica bubuk 
3 sendok makan margarin, dilelehkan

Bumbu Kacang:
50 gram kacang tanah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
2 buah cabai rawit merah, direbus
1 buah cabai merah keriting, direbus
2 sendok makan gula merah 
1/4 sendok teh garam 
1 sendok makan kecap manis 
1 sendok teh air jeruk limau 
200 ml air 

Cara membuat :

Didihkan air. Rebus bakso sampai mekar. Tiriskan.Lumuri bakso dengan kecap manis, saus sambal, merica bubuk, dan margarin. Diamkan 30 menitTusuk-tusuk ke tusukan sate.Bakar di pan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sambil sesekali dioles dengan sisa campuran kecap manis  sampai matang.Bumbu kacang: ulek bawang putih, cabai, dan kacang tanah. Masukkan gula merah dan garam. Ulek sampai halus.Tambahkan air. Aduk rata. Masukkan kecap manis dan air jeruk limau. Aduk rata.Sajikan bakso bakar dengan sambal kacang.

 

BAKSO BAKAR

AboutSitemapPrivacy PolicyContact

Resep Masakan

Resep Cara Membuat Berbagai Macam Kue Masakan dan Minuman Nasi Goreng, Cap Cay, Cilok Bakar, Cimol, Nasi Kuning Tumpeng Komplit

GO

HomeResep Mie AyamResep Masakan IndonesiaButter CreamKue Ulang TahunMie Ayam Jakarta

Home » Aneka Sate » Resep Sate Bakso Bakar Pedas

Resep Sate Bakso Bakar Pedas

Bila pada biasanya bakso selalu disertai dengan kuah dan beragam isian, namun bakso yang satu ini cukup unik, yaitu bakso bakar yang disajikan dengan bumbu kacang yang pedas gurih, membuat sajian keluarga anda semakin berwarna dan semakin nikmat. Cara membuatnyapun ternyata sangat mudah.

Bahan : 

 20 buah bakso sapi kerat dan rebus sebentar Garam secukupnya6 sendok makan kecap manisTusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu kacang : 

100 gr kacang tanah goreng2 siung bawang putih goreng3 siung cabai merah goreng2 sendok makan gula merah100 ml air hangat

Cara membuat : 

Lumuri bakso dengan kecap manis lalu tusuk bakso dengan tusukan sate.Bakar bakso di atas bara api hingga harum dan kecoklatanUntuk bumbu, haluskan semua bumbu lalu masak di atas api kecil ditambah dengan air sampai matang dan angkat lalu dinginkanSajikan bakso bakar dengan sambal kacang.

SATE BUMBU KACANG KHAS PONOROGO

Bahan untuk membuat atau mengolah resep sate ayam bumbu kacang khas Ponorogo:

**  1,5 kilogram daging ayam, buang bagian tulangnya, potong-potong dagingnya bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.

**  4 sendok makan kecap manis.

**  60 tusuk sate.

Bumbu yang harus dihaluskan

**  11 siung bawang merah.

**  5 siung bawang putih.

**  0,5 sendok makan biji ketumbar.

**  Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari telunjuk.

**  4 butir kemiri.

**  Garam dan gula merah yang sudah dalam kondisi disisir secukupnya.

Bahan oles sate saat dibakar

**  16 sendok teh minyak ayam. Cara membuat minyak ayam dapat Anda lihat di resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya.

**  4 sendok makan kecap manis.

**  2 sendok makan gula merah yang sudah dalam kondisi disisir.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus bumbu kacang

**  400 gram kacang tanah, goreng hingga matang dan warnanya agak kehitaman.

**  6 siung bawang putih, digoreng hingga layu.

**  4 butir kemiri, digoreng hingga berubah warna.

**  600 mililiter air putih.

**  Garam dan gula merah yang telah disisir secukupnya.

Bahan pelengkap

**  Lontong secukupnya. Bila ingin membuat sendiri, Anda bisa melihat referensinya di cara membuat lontong agar tak cepat basi.

**  Cabai rawit, diiris tipis.

**  Kecap manis secukupnya.

Cara membuat sate ayam bumbu kacang khas Ponorogo:

***  Setelah dicampur rata, letakkan bumbu yang telah dihaluskan dalam mangkuk.

***  Lumuri daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan tersebut, diamkan hingga meresap, lebih kurang membutuhkan waktu 30 menit.

***  Kecuali air putih, haluskan semua bahan untuk membuat saus bumbu kacang, tuang ke dalam panci.

***  Tambahkan air putih, rebus hingga mendidih, angkat, matikan api kompornya, sisihkan.

***  Semat daging yang telah dilumuri bumbu pada tusuk sate, sisihkan.

***  Buat bara api yang berasal dari arang.

***  Bakar sate yang telah dilumuri bumbu hingga matang sambil sesekali dioles dengan campuran bahan untuk bumbu oles, angkat, letakkan di piring saji.

***  Siram dengan saus bumbu kacang.

***  Taburkan cabai rawit di atasnya.

Tips membuat atau mengolah resep sate ayam bumbu kacang khas Ponorogo:

****  Pilih bagian dada atau paha untuk mendapatkan daging yang lebih banyak dan memudahkan pengolahan.

****  Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

****  Jumlah cabai pada daftar bahan dapat disesuaikan dengan selera.

BUMBU KACANG SATE

Bahan-bahan :
* 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
* 500 ml santan sedang kentalnya
* 2 lembar daun salam
* 5 lembar daun jeruk
* 3 batang sereh
* 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
* 1 sdt garam
* 2 sdm gula merah disisir
* Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Daging ayam atau daging kambing untuk sate.
* Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.

Cara Membuat:

* Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
* Angkat, siap untuk disajikan dengan sate ayam atau sate kambing.
* Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk limo sesuai selera.(krc)